Rezept Hühnersuppe 'ostindische Art'

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eingetragen am 30.08.03

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maui (91% / 0%)

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Hühnersuppe 'ostindische Art'

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2		Zwiebeln, fein gewürfelt
2	EL	(-3) Sahne
300	g	gekochtes, gewürfeltes Hühnerfleisch
		Currypulver
50	g	Reis
1		geriebener Apfel
1	l	Hühnerbrühe
1		Stange Lauch
2	EL	Öl
		etwas Mehl

Zubereitung: Öl erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Porree putzen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Etwas mitdünsten lassen. Mehl darüber stäuben und gut nochmals gut dünsten lassen. Hüherbrühe dazugeben und gut verrühren. Geriebenen Apfel und Reis mit in die Brühe geben. Mit Currypulver würzen und 20 min. kochen lassen. Hühnerfleischwürfel in die Suppe geben und mit erhitzen. Zum Schluss 2-3 EL Sahne unterrühren.

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