Zubereitung
Chinesische Nudeln in kochendem Wasser 2-3 Min. ziehen lassen, abtropfen oder nach Gebrauchsanweisung zubereiten. Knoblauchzehen feinhacken. Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
Eier, Salz und Pfeffer verquirlen, 2 Omeletts backen und in Streifen schneiden.
Lauchzwiebeln in Streifen schneiden und in Öl mit dem Knoblauch glasig rösten Fleisch zufügen und 15 Min. braten.
Weißkohl und Karotten in Streifen schneiden und alles in die Pfanne geben mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und weiterbraten.
Nudeln mit einer Gabel lockern und unter das Fleisch rühren. Mit Sojasoße und evtl. 1/2 Tl. Glutamat abschmecken. Bei mittlerer Hitze die Nudeln goldgelb braten.
Die Omelettstreifen vorsichtig untermischen und in eine Schüssel geben.
Krabbenbrot (Krupuk) dazu reichen.
Erfasser: Andreas Kohout
Datum: 29.03.1994
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