Zubereitung
Für die Marinade den Honig, Apfelsaft, Senf, Olivenöl und Rosmarinnadeln verrühren. Die Mistkratzerli damit innen und aussen bestreichen, im Kühlschrank zugedeckt rund 4 Std. marinieren.
Mistkratzerli salzen und auf einen Rost legen. Mit einem Backblech als Auffangschale auf der 3. oder 4. Rille in den kalten Ofen schieben, bei 180°C 45 Min. braten. Mit Pommes frites servieren.
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