Zubereitung:
Filets waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Kräuter fein hacken. Fisch würzen, Kruter darauf verteilen, aufrollen und feststecken.
Lauchzwiebeln in Ringe, Tomaten in Stücke schneiden.
Butter schmelzen und die Lauchzwiebeln und Tomaten kurz darin andünsten. Brühe angießen und würzen.
Tomaten-Zwiebel-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und die Schollenröllchen hineinsetzen. Bei 200 Grad 8 Minuten garen.
Mit Limette und Dill garnieren.
Dazu schmeckt Reis.
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