Cranberry-Dip

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

125 g Gelierzucker extra (2:1)
Cayennepfeffer
Salz
75 ml Cranberry- oder Preiselbeer-Saft
100 ml trockener Rotwein
250 g Cranberries oder Preiselbeeren
1 Schalotte
1 Orange (unbehandelt)

Zubereitung

1. Orange heiß abwaschen, etwa 1/4 der Schale in Streifen abziehen, Saft auspressen. Schalotte abziehen und sehr fein würfeln. Die Beeren waschen und abtropfen lassen.

2. Alles mit Rotwein, Cranberry-Saft, Salz, Cayennepfeffer und Gelierzucker vermischen. Bei milder Hitze zum Kochen bringen, 4-5 Minuten köcheln lassen.

3. Dip noch heiß in ein Einmachglas füllen, verschließen. Kühl aufbwahrt 2 Wochen haltbar.

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