Fruchtige Curry-Rahm-Suppe

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Zutaten

100 g Schweinefilet
1 Stk Zwiebel
1 Stk Apfel
1 TL Pflanzenöl
300 ml Gemüsebrühe (1 TL Intant)
1 EL Sauerrahm / Schmand
1,5 EL Rosinen
1 Pr Salz - bei Bedarf mehr
1 Pr Paprikapulver, edelsüß - bei Bedarf mehr
1 Pr Currypulver - bei Bedarf mehr
50 g Banane (entspricht 1/2 Stück)
1 TL gehackte Petersilie

Zubereitung

01.

Filet, Zwiebel und Apfel würfeln und im Öl anbraten.

Brühe angießen und ca. 15 Minuten kochen.

02.

Sauerrahm einrühren, Rosinen zugeben und mit Salz, Paprikapulver, Currypulver pikant abschmecken. Suppe in vorgewärmte Teller füllen und

mit Bananenscheiben und Petersilie garniert servieren.

Tipp:

Sie können das Schweinefilet durch 80 g Rinder- oder Lammfilet ersetzen.

Oder aber auch durch Geflügel.

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Saskia63