Zubereitung:
Mehl, Butter, Ei, Salz und Wasser verkneten, in Folie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.
Eine Pieform fetten, den Teig dünn ausrollen, in die Form lrgrn und andrücken.
Für den Belag Eier mit Maismehl, Quark, Sauerrahm und Liebstöckel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten halbieren, einige zurücklegen. Salamischeiben in Streifen schneiden. Tomaten und Salami unter die Eimischung rühren und in die Form füllen.
Im heißen Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Kurz vor dem Servieren mit den Tomatenhälften dekorieren.
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