Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	Salz
0,5 l	trockener Weiswein
3 EL	Weisweinessig
3	Lorbeerblatter
1	Thymian
1	Rosmarin
6	Wacholderbeeren
1 TL	Schwarze Pfefferkorner
1 gr	Zwiebel
4	Knoblauch
2	Mohren
1 gr	Fleischtomate
4	Lammhaxen (je etwa 450 g)

Zubereitung

Lammhaxen in einen großen Bräter legen. Mit Weißwein und Weißweinessig übergießen, so das die Lammhaxen knapp bedeckt sind. Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin, Wacholderbeeren und Pfefferkörner dazugeben.

Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomate überbrühen, häuten, quer halbieren, entkernen, Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch grob zerteilen. Das Gemüse mischen, salzen und auf den Lammhaxen verteilen.

Den Bräter zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen und die Lammhaxen marinieren.

Am nächsten Tag alles aufkochen und zugedeckt bei sehr schwacher Hitze in etwa 1 1/2 Std. gar ziehen lassen.

Als Beilage Salzkartoffeln reichen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Humbol