Zubereitung
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Die Koteletts abbrausen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin würzen.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin auf beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Kochschinken fein würfeln. Käse, Schinken und Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Die Masse auf die Koteletts streichen und auf der mittleren Schiene des Ofens goldgelb überbacken.
Auf Wunsch mit einem gemischten Salat auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt auch Weißbrot.
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