Zubereitung
Auf Mengenangaben habe ich verzichtet, da das Gericht bei uns auf die Schnelle von diversen Personen für diverse Personenanzahl, je nach Geschmack zubereitet wird. Falls Reste bleiben, mit Öl bedecken. Hält 2 Tage im Kühlschrank.
Zucchini entkernen und in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Flüssigen Brei mit gemahlenen Nüssen, und Parmesan nach Geschmack eindicken. Ein Schuss Olivenöl verfeinert den Geschmack. Frische Kräuter klein schneiden und beimengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
Auf warme Pasta geben und mit frischen Parmesanspänen bestreuen.
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