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Zubereitung:
Wichtig !!! Wenn Ihr das Brot backen wollt, bitte den Hermann nur mit jeweils 2 Eßlöffeln Zucker füttern.
Walnüsse grob hacken. Mit Pinien- und Sonnenblumenkernen in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
Schinken und getrocknete Tomaten fein würfeln. Beide Mehlsorten und Hefe in einer Schüssel mischen. Salz, Essig, Öl, 275 ml lauwarmes Wasser, Hermann, Nüsse, Schinken und Tomaten zufügen. Teig mit den Knethaken des Mixers glatt kneten. Einen länglichen Laib formen und auf ein Backblech legen. Brot mehrmals schräg einschneiden und mit Wasser bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben.
Bei 175 Grad etwa 1 1/2 Stunden backen.
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