Zubereitung
1. Kartoffeln ungeschält mit wenig Wasser, Kümmel und Salz in 25 - 30 Minuten gar kochen.
2. Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl zu einer cremigen Marinade verrühren. Knoblauchzehen dazupressen.
3. Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
4. Kartoffeln pellen und je nach Größe längs vierteln oder achteln. Die noch warmen Kartoffeln mit den Pilzen und der Marinade vermengen.
5. Den Salat ca. 30 Minuten durchziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Käse reiben und über den Salat geben.
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