Zubereitung:
Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden, die zarten blättchen als Deko beiseite legen.
Zucchini Waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Anchovis abspülen und in kleine Würfel schneiden.
Basilikum waschen, ausschütteln und grob zerpflücken, mit den vorbereiteten Zutaten vermischen.
Aus Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Salatsoße rühren, über den Salat geben, durchmischen und durchziehen lassen.
Nochmal abschmecken, anrichten und mit den Sellerieblättchen garnieren.
Dazu passt Baguette oder diese leckeren kleinen Pizzabrötchen.
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