Tabouleh Couscous mit Minze

Getestetes Rezept. Spezialität aus dem Libanon Dieser Salat ist besonders an heißen Tagen herrlich erfrischend durch den Zitronensaft und die Minze.

Foto Rezept Tabouleh Couscous mit Minze

Zutaten für 4 Portionen

2 Fleischtomaten (ca.500g)
1 Salatgurke
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 3- Zitronen, Saft davon
Salz, Pfeffer
1 Prise/n Kreuzkümmel
5 EL Olivenöl
100 g Couscousgrieß
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Couscousgrieß nach Packungsanleitung zubereiten.
Tomaten waschen, halbieren, entkernen und die Stielansätze entfernen. Fruchtfleisch klein würfeln und in eine Schüssel füllen. Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden und mit der Gurke zu den Tomaten geben.
Petersilie und Minze waschen, Blättchen grob hacken. Mit dem Couscousgrieß unter das Gemüse mischen.
Den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Kreizkümmel und Olivenöl verrühren. Die Sauce über den Salat gießen, mischen und zugedeckt 15 Min. durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und falls nötig nachwürzen. Als Beilage paßt warmes Fladenbrot, als Getränk Bier oder Rotwein.




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Testberichte zu Tabouleh Couscous mit Minze


hat getestet
vor 4 Jahren
Ich habe noch eine rote Chili dazugegeben und weniger Frühlingszwiebeln dafür mehr Petersilie und Minze.


Tabouleh Couscous mit Minze wurde außerdem ausprobiert von:

hazwergooh

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3 Kommentare zu Tabouleh Couscous mit Minze

vor 1 Dekade
funnycook
Im Sommer (und nicht nur dann) ein schönes Gericht.!Allerdings ist Tabbuleh schon weltweit verbreitet und hat Varianten bekommen.
Das Original kennt keinen Couscous, sondern die feine Sorte von Bulgul (Couscous ist in Libanon/Syrien unbekannt). Da hier Mengenangaben fehlen, darf ich ergänzend hinzufügen: auf 175 gr Bulgur nimmt man die doppelte (!) Menge glatte Petersilie + 200gr frische Minze! Daß auch Kreuzkümmel zum einsatz kommt, ist neu. Kreuzkümmel verwendet man allerdings bei Couscous. - funnycook

vor 6 Jahren
casa lisa
duper , das ist was fuer und im Sommer

vor 4 Jahren
Tulsa
:jup::zunge:

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Rezept Info
Kalorien:270 kcal
Zubereitungszeit: 55 min

Rezept-ID:35994
eingetragen am:05.08.03

angesehen:21.534 (7)
gedruckt:728 (0)
gespeichert:25 (0)
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