|
Zubereitung:
1.) die Speckkartoffeln:
Die Kartoffeln schälen, salzen und kochen. Bacon oder Speckwürfel (je nach Geschmack noch etwas Zwiebel) anbraten. Den Speck zu den Kartofeln geben und alles stampfen (kein Fertigpürree nehmen)
2.) der Gurkensalat:
Die Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Dann die Gurken in eine Schüssel geben, salzen und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Milch (ggf. mit einem Schuss süße Sahne) mit der Petersilie und dem Dill mischen und nach der Wartezeit zu den Gurken geben. Den Salat danach kaltstellen.
Die Kartoffeln auf einem Teller anrichten und den Gurkensalat darüber/daneben geben - fertig ;-)
Je nach Geschmack kann der Gurkensalat auch ohne Milch, mit Essig und Zucker angerichtet werden.
Dieses Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich besonders gut für den Sommer.
Geräte: Kartoffelstampfer
|
