Zubereitung
Rindfleisch scharf anbraten und die Lauchzwiebel hinzufügen. In der Zwischenzeit das Tomatenmark (ggf. auch Ketchup) in die Gemüsebrühe einrühren und das Gemüse kleinschneiden.
Wenn das Fleisch eine gute Bräune hat, mit ca. 200ml der Brühe ablöschen, die Zucchini, Paprika und Lauchzwiebeln dazugeben und einkochen lassen.
In regelmäßigen Abständen geringe Mengen der Brühe hinzufügen und einkochen lassen.
Ganz zum Schluss (wenn die Zucchini und Paprika durch sind und die ganze Gemüsebrühe verbraucht ist) die Tomaten und Kräuter hinzugeben, abschmecken und noch etwa 1 Minute köcheln lassen.
Das Rezept kann mit anderen Gemüsesorten und auch ohne Fleisch variiert werden. Die unterschiedliche Garzeiten aber beachten ;-)
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