Zubereitung
Die Garnelen waschen und abtrocknen. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Eine feuerfeste Form mit etwas Butter einfetten. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen, in die Form geben und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Min. garen.
In der Zwischenzeit den gewaschenen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Restliche Butter schaumig rühren und mit Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch und Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.
Die Garnelen aus dem Ofen nehmen und mit der Kräuterbutter bedecken. Für weitere 5 Min. bei starker Oberhitze im Ofen braten.
Dazu passt toskanisches Weissbrot.
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