Zubereitung
Chili entkernen und in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln fein würfeln.
Hack, Chili, Hälfte der Zwiebeln, Tomatenmark, Petersilie und Ei mit fein zerbröseltem Toast verkneten. Salzen, pfeffern und mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
Möhren, Zucchini und Knobi würfeln.
Hackbällchen in heißem Öl ca. 1 min. rundherum anbraten. Knoblauch und übrige Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Rest Gemüse ca. 2 min. unter Rühren mitbraten. Mit Brühe und passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Ca. 4 min. köcheln lassen.
Spaghetti kochen, abgießen und mit der Soße vermischt anrichten.
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