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Zubereitung:
Die Tortelloni in Salzwasser nach Packungsangabe bißfest kochen, in einen Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Die kleingewürfelten Möhren, Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl ca 5 min andünsten, dann Zucchini dazugeben und weitere 2 min dünsten, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus Sauerrrahm, Mayo, Sahne, Essig, Kräutern Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.
Abgekühlte Tortelloni mit Gemüse und Dressing gut mischen.
Durchziehen lassen und evtl. nochmal abschmecken.
Mit Kirschtomaten und Basilikumblättchen garnieren.
Tortelloni sind etwas größer als Tortellini !!!!!!!
Quelle: Quelle KCCS
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