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Zubereitung:
Das Brot zuerst in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun rösten. Dann aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Tomaten waschen, trocknen und den Strunk herausschneiden, die Früchte in dünne Scheiben teilen.
Zwiebeln und Knobi pellen. Zwiebeln uin dünne Scheiben schneiden, Knobi hacken.
Den Staudensellerie gut abbrausen, putzen, evtl schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das geröstete Weißbrot mit Tomaten, Sellerie, Zwiebelringen und Knobi auf 4 Tellern anrichten.
Für die Soße Salz und Pfeffer mit dem Zitronensaft verrühren. 2 EL Öl unterschlagen und abschmecken. Das Dressing über den Salat träufeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Haselnußkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Den Salat aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Haselnüssen besttreut servieren.
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