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Zubereitung: Fisch in ca. 5 x 5 cm große Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Fischgewürz, Worcestersauce und Pfeffer ca. 30min marinieren
Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Fenchelknollen entkernen und mit den Tomaten in Achtel, Zwiebeln in Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in 2 TL Öl anbraten, Zucchini und Fenchel zugeben, mit Thymian und Majoran würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Tomaten hinzufügen und bei kleiner Hitze ca. 15min dünsten.
Fischwürfel aus der Marinade nehmen und ca. 8min im restlichen Öl braten Gemüse auf Tellern verteilen, mit den Fischwürfeln belegen und mit Basilikum bestreut servieren. Reis dazu reichen.