Name: Fäläfil (Ägyptisches Falafel)
Yield: 4
Cuisine: Ägypten
Ingredients: 3 große Zwiebeln; 2 Bd Petersilie; 1 Bd Schnittlauch; 1 Bd Dill; 0,5 TL Backpulver; 2 TL Pfefferminzblätter; 0,5 l Öl (zum Frittieren); 300 g geschälte, trockene, braune Bohnen; 1 Bd grüner, oder 2EL trockener Koriander; 1 EL gemahlene Kreuzkümmelkörner; 1 TL roter Chillipfeffer

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

3	große Zwiebeln
2 Bd	Petersilie
1 Bd	Schnittlauch
1 Bd	Dill
0,5 TL	Backpulver
2 TL	Pfefferminzblätter
0,5 l	Öl (zum Frittieren)
300 g	geschälte, trockene, braune Bohnen
1 Bd	grüner, oder 2EL trockener Koriander
1 EL	gemahlene Kreuzkümmelkörner
1 TL	roter Chillipfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten sehr klein schneiden und zusammen mit den braunen Bohnen, dem eingeweichten Brötchen und den Gewürzen vermischen und durch den Fleischwolf drehen. Eine Stunde stehen lassen.

Dann die Masse in Bällchen formen, in Sesamkörner wenden und in einem tiefen Kochtopf in heissen Öl backen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu: Sommersalat oder Joghurt-Gurken-Salat.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

ShiningStar