Zubereitung:
Die Lammkoteletts abbrausen und trockentupfen. Die Fettränder in Abständen etwas einschneiden, damit sie sich beim Grillen nicht wellen. Die Koteletts auf eine Platte legen.
Den frischen Oregano abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Den Knobi pellen und durch die Presse in eine kleine Schüssel drücken. Oregano dazugeben und den Pfeffer zufügen. Mit Zitronensaft und Olivenöl verrrühren.
Die Lammkoteletts mit der Marinade überziehen. Inzwischen den Grill vorheizen.
Die Koteletts aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und pro Seite 3 bis 5 Minuten grillen. Das Flisch mit Salz würzen und evtl mit Gemüse oder einem Salat servieren.
Dazu paßt Baguette.
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