Erdäpfelauflauf mit Speck

Getestetes Rezept. "deftig"

Foto Rezept Erdäpfelauflauf mit Speck

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Erdäpfel
Semmelbrösel
Salz
1 Stk. Ei
500 ml Rahm
2 EL Mehl
200 g durchwachsener Speck
1 Stk. Zwiebel
Fett für die Form
Käse
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

1 kg gekochte Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden.
Die Hälfte in eine gefettete Form füllen.
1 Zwiebel und 20 dag durchwachsenen Speck würfeln, draufgeben.
Die restlichen Erdäpfel drüber. 2 Esslöffel Mehl mit 3 Esslöffel Sauerrahm glattrühren, restlichen Rahm (1/2 l) dazugeben und mit 1 Ei verquirlen, salzen und über die Erdäpfel gießen.
Mit Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreuen, 40 Min. bei 220° backen.

Dazu paßt grüner Salat und Bier.




Geräte und Anmerkungen des Autors

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Testberichte zu Erdäpfelauflauf mit Speck


hat getestet
vor 4 Jahren
Einfach und lecker. Ich habe ein paar Prinzessbohnen als eine Lage dazu gegeben. Sieht farbiger auf und ist gesünder, mit Gemüse. ;)
Die Semmelbrösel lasse ich beim nächsten Mal weg.
Und Kräuter schaden dem Rezept nicht. :)

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Kommentare zu Erdäpfelauflauf mit Speck

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