Zubereitung
Schweinefilet abspülen, trockentupfen und in nicht zu kleine Würfel schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischwürfel rundum kräftig anbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Das Gemüse zugeben, mit dem Fleisch mischen und 5 Minuten garen.
Creme Fraiche zufügen, einmal kurz aufkochen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu paßt Kartoffelpürree oder kräftiges Bauernbrot.
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