Zubereitung
Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren, die Pfanne vom Herd nehmen, 3 EL heißes Wasser unter Rühren dazugießen.
Sahne mit 100 ml Wasser mischen, zum Karamell geben und unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen und 1 bis 2 Minuten rühren, dann auskühlen lassen.
Quark mit Orangenlikör und der Hälfte des Karamells glattrühren und in Gläsern oder Schalen anrichten. Restlichen Karamell darauf verteilen und vorsichtig einrühren, sodaß ein spiralförmiges Muster entsteht.
Falls Kinder mitessen, kann der Likör gegen Orangensaft ausgetauscht werden.
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