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Zubereitung:
Römertopf wässern.
Kohl vierteln und grob vom Strunk abschneiden. Gründlich abbrausen und gut abtropfen lassen.
Paprikaschoten längs vierteln, putzen, waschen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Tomaten abtropfen lassen.
Kohl, Paprikaschoten und Möhren in einer großen Schüssel mischen. Herzhaft mit Salz und Pfeffer würzen.
Beide Fleischsorten nicht zu klein würfeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Gemüse, Fleisch und Tomaten in einen gewässerten Römertopf einschichten.
Alles gut zusammen pressen, damit es hinein passt. Das Öl darüber träufeln. Scheibe Schweinebauch salzen und obenauf legen.
Topf schließen, auf die zweite Einschubleiste von unten des Backofens setzen. Bei 175 bis 200 Grad (Gas 2-3) ca 2,5 Stunden garen.
Direkt aus dem Topf servieren, dazu leichtes Bauernbrot reichen.
Tipp: Falls ein Römertopf nicht vorhanden ist, gelingt das Gericht auch mit einem großen eisernen Topf, der aber verschließbar sein muß.
Quelle: www.mystikhexe.de/hexenkueche.htm
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