Zubereitung
Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten, aushöhlen und das Tomatenfleisch würfeln. Zwiebel und Gurke ebenfalls würfeln. Den Fenchel in Streifen schneiden. Das Fenchelgrün fein hacken, ebenso den Dill. Mit Zitronensaft überträufeln und eine Stunde ziehen lassen.
Inzwischen die hart gekochten Eier fein hacken. Joghurt, Salz und Mineralwasser verschlagen und mit Salz und Senf abschmecken.
Über die anderen Zutaten gießen, umrühren und kalt servieren.
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