Zubereitung:
Teig:
1. Butter, Zucker, Bourbon-Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz verrühren. Nach und nach die Eier unterziehen.
2. Mehl, Vanillepuddingpulver, Mandeln und Backpulver mischen. Mit dem Joghurt oder dem Quark unter den Teig rühren.
3. Ofen auf 160 Grad vorheizen. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen.
Fertigstellung:
1. Die Kirschen abbrausen und abtropfen lassen. Anschließend entstielen und entsteinen.
2. Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen. Wenn die Kirschen eingesunken sind, den Kuchen auf der mittleren Einschubleiste in ca. 60 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und mit einem Messer vom Springformrand lösen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter gleiten und auskühlen lassen.
Tip:
Besonders köstlich schmeckt der Kirschkuchen, serviert man ihn mit einer Eierlikörsahne. Dazu die gewünschte Menge Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und etwas Eierlikör unterziehen. In eine Schale füllen und zum Kuchen reichen.
Geräte: Rührgerät
Küchenwaage
E-Herd
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