Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

1	Gemüsezwiebel
300 g	Zucchini
1	Aubergine
500 g	Fleischtomaten
2	Knobizehen
3 EL	Olivenol
	Salz & Pfeffer
	KRÂUTER DER PROVENCE
125 ml	Tomatensaft
4	Hähnchenbrustfilets a 150 g
2 EL	Sonnenblumenöl

Zubereitung

Zwiebel würfeln. Zucchini in Scheiben und Aubergine in Stücke schneiden. Tomaten würfeln und Knobi hacken. Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Zucchini und Aubergine darin anbraten. Knobi und Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Mit Saft ablöschen, aufkochen und ca 10 Minuten köcheln lassen.

Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Sonnenblumenöl erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze ca 12 Minuten braten.

Fleisch aufschneiden und mit dem Gemüse anrichten.

Dazu paßt Baguette.

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KleineHexe