Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren bzw. viertelen. Pfirsiche abbrausen, trockentupfen und halbieren. Die Steine entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Unbehandelte Zitrone abbrausen, trockentupfen, Schale mit feiner Reibe abreiben. Beide Zitronen auspressen. Saft, Schale, Salz, Marmelade, Pfefferkörner und Öl verrühren, mit dem Obst mischen. Salat putzen, waschen, auf Tellern verteilen. Obst mit Marinade, Mandeln und Käsestreifen darauf verteilen.
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