Zubereitung:
Erdbeeren putzen, trocken tupfen, halbieren und mit 1 Eßlöffel gestoßenen Pfeffer bestreuen. Die Filetsteaks in dem Butterschmalz mindestens 2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Die Filets aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen Pfeffer und Salz würzen. In Alufolie wickeln und ruhen lassen. Rotwein, Bratenfond und den Kakao in die Pfanne geben und bei großer Hitze einkochen lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat. Das Fleisch mit den gepfefferten Erdbeeren und der Schokosauce anrichten.
Quelle: Brigitte
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