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Zubereitung:
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Hähnchenflügel abbrausen und trockentupfen. Rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Die Geflügelteile in die Fettpfanne legen und im Ofen ca 25 Minuten braten.
Inzwischen den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Die Gurke waschen, putzen und nach Belieben schälen. Danach in dünne Scheiben schneiden und mit dem Mais in eine Schüssel geben.
Für das Dressing die Asiasoße und die Gemüsebrühe verrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Einige davon zum Garnieren beiseite legen. Den Rest fein hacken und unter das Dressing geben. Die Salatsoße über das Gemüse träufeln und gut mischen.
Das Paprikapulver mit dem Maiskeimöl verrühren und die Hähnchenflügel ca 10 Minuten vor Ende der Garzeit damit bestreichen.
Den Gurken-Mais-Salat auf Teller verteilen. Jeweils 3 Flügel darauf setzen und mit den restlichen Petersilienblättchen garniert servieren.
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