Rezept Scharfer Nudelsalat

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eingetragen am 3.07.03

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Scharfer Nudelsalat

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250	g	Nudeln, gedreht oder so
1	TL	Zucker
2	EL	Essigessenz
		Pfeffer, Cayennepfeffer
250	g	Salatmayonaise
1/2		Knoblauchzehe
1		Zwiebel
150	g	kleine Essiggurken
300	g	Cabanossi oder Landjäger
125	ml	Fleischbrühe
1		Paprikaschote, gelb
1		Paprikaschote, rot
2	EL	Öl
		Salz
1	TL	Petersilie, gehackt

Zubereitung: Nudeln im Salzwasser mit Öl bissfest kochen. Paprikastreifen 5 Minuten in Fleischbrühe garen. Wurst- und Gurkenscheiben mit Nudeln und Gemüse(ohne Sud) mischen. Aus abgekühlter Brühe, zerdrücktem Knoblauch, Zwiebelwürfeln und den übrigen Zutaten eine Sauce rühren. Unter den Salat heben. 1 Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen

Quelle: KCCS; MKK

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Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Anfänger
Kosten	billig
Land	Italien
Menüfolge	Salat

KCCS; MKK Salat

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