Zubereitung:
Eier, Mehl, Salz, 250 ml Milch und ½ Wasser zu einem glatten Teig verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Brat-Folie in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 4 dünne Crêpes backen.
Puddingpulver mit restlicher Milch und Vanillezucker verrühren und aufkochen lassen. Beeren zufügen und kurz erhitzen, bis die Beeren aufgetaut sind. Mit Süßstoff abschmecken. Crêpes mit Vanillebeeren servieren.
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