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Zutaten





	Pfeffer & Salz
2 EL	heller Soßenbinder
125 ml	Fettarme Milch
100 ml	Gemüsebruhe
200 ml	trockener Weiswein
2 TL	Pflanzenöl
4 kl	Zwiebeln
8	Gewürzgurken
250 g	Braune Champignons
250 g	weiße Champignons
500 g	mageres Kalbsfleisch

Zubereitung

Kalbfleisch in Streifen, Champignons in Scheiben, Gewürzgurken und Zwiebeln in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kalbfleischstreifen darin anbraten und herausnehmen. Zwiebelwürfel im verbliebenen Bratsud andünsten, Champignonscheiben zugeben und ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.

Weißwein, Brühe und Milch angießen, aufkochen lassen, mit Saucenbinder binden. Kalbfleisch und Gewürzgurkenwürfel zugeben und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Dazu schmeckt Reis.

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Bibi_Adler