Spinatfüllung für Tortellini

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Zutaten

400 g Spinat
2 Eier
250 g Ricotta
125 g Parmesankäse

Zubereitung

Zuerst die Spinatblätter kurz kochen und dann klein hacken. Danach den Ricotta zerbröseln und mit dem Spinat, den Eiern und dem Parmesan mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.
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