Provenzalische  Reispfanne Provenzalische  Reispfanne Provenzalische  Reispfanne Provenzalische  Reispfanne Provenzalische  Reispfanne

Provenzalische Reispfanne

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

KRÂUTER DER PROVENCE
Pfeffer, Paprikapulver
3 Zucchini
3 Gelbe Paprikaschoten
450 ml Gemüsebrühe (3 TL Instant)
3 EL Tomatenmark
160 g Risottoreis (ersatzweise Langkornreis)
2 TL Olivenol
2 Zwiebeln
1 Knoblauch

Zubereitung




Knoblauchzehe zerdrücken, Zwiebeln fein würfeln und beides im erhitzten Olivenöl in einer Pfanne kurz andünsten.


Reis zufügen und unter Rühren glasig andünsten. Tomatenmark unterrühren, die Hälfte der Gemüsebrühe angießen und im geschlossenen Topf

ca. 20 Minuten garen.


Paprikaschoten in Streifen, Zucchini halbieren und in Stücke schneiden. Gemüse nach ca. 10 Minuten unter das Risotto heben und mit Pfeffer, Paprika und Kräutern würzen.


Risotto mehrmals umrühren, nach und nach die restliche Brühe angießen. Reispfanne abschmecken und servieren.


Pro Person: 2,5 Punkte

 

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Bibi_Adler