Zubereitung
Mehl, Milch und Salz glattrühren. Eier, Zucker und etwas Orangenschale dazugeben, die zerlassene Butter daruntermischen und alles zu einem glatten Teig rühren.
Die Tassen bzw. die Form ausbuttern und bis knapp zur Hälfte mit Teig füllen. Bei 200 Grad mindestens 20 Minuten backen. Die Aufläufe bei geöffneter Ofentüre zehn Minuten antrocknen lassen, damit die "Ballone" stabiler werden. Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
Die Erdbeeren halbieren und mit Orangensaft, Grand Marnier, Zucker und der restlichen Orangenschale anmachen.
Anstelle von frischen Erdbeeren, kann man alternativ mit Erdbeermarmelade arbeiten. Dazu nimmt man pro Person 2 EL Marmelade und rührt sie mit 3 EL warmen Wasser, 2 cl Grand Marnier und Zucker zu einer Sauce.
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