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Zubereitung:
Den Sellerie waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Schneide das Fleisch in feine Streifen. Hacke den Ingwer und die Zwiebeln fein. Wasche die Paprika und schneide sie in Würfel. Die Chillieschote halbieren und die Samen entfernen danach ganz fein schneiden. Die Champignons abbürsten und in dünne Scheiben schneiden.
Erhitze 25 gramm Butter in einer Pfanne brate das Schweinefleisch und den Bacon an. Erhitze die restliche Butter in einer weitern Pfanne und dünste darin Staudensellerie, Paprika, Chillieschote, Champignon, Sojasosse, Thymian, Salz und Bouillon in 15 Minuten mit geschlossenem Deckel weich.
Schneide in der zwischen Zeit den Porré in dünne Ringe. Gebe nun den Porré, Schweinefleisch und Bacon zum Gemüse. Gebe zum Schluß noch das Tomatenmark mit hinein und rühr alles noch mal gut um und erwärme alles zusammen nochmals.
Serviere diese Gericht mit Baguett oder Reis.
Anstelle vonm Schweinefleisch kann man auch Hühnerbrustfilet nehmen.
Den Staudensellerie kann man auch durch Zuckerschoten ersetzen.
Quelle: KCCS
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