Rezept Scharfe Soleier

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eingetragen am 30.06.03

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Rezept-ID: 34120

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reh1948 (52% / 54%)

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Scharfe Soleier

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1		1 mittelgroße Zwiebel
1		1 l Wasser
1		3 EL Salz
1		3 Lorberblätter
1		1 TL schwarze Pfefferkörner
1		1 TL Kümmel, ganz
1		1 - 2 rote Chilischoten
1		12 Eier

Zubereitung: Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, mit Wasser und den Gewüzren aufkochen. Die Eier anstechen, ca. 10 Min. in dem Sud kochen lassen. Anschließend die Schalen leicht anschlagen, Eier in ein Glas legen, mit dem Sud bedeckt im Kühlschrank 2 - 3 Tage ziehen lassen.

Zubereitung: 20 Min.
Wartezeit: 2 - 3 Tage

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Anfänger
Kosten	billig
Zubereitungsart	kochen

Chili Eier

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Kommentare zum Rezept

» KleineHexe am 01.07.03 18:46:07
Wie lange halten sich Soleier eigentlich?

» reh1948 am 01.07.03 19:54:48
im KühlschrankI so ungefähr eine Woche, werden aber immer würziger - schärfer!!!

» Küchenjunge am 01.07.03 20:17:58
aber besser

» KleineHexe am 01.07.03 21:33:47
Scharf ist seeeeehr gut, ich werd die Eier so bald wie möglich testen.

» reh1948 am 02.07.03 17:44:42
Vielleicht sollte ich noch erwähnen, dass wir die Soleier zum Verzehr immer noch "anmachen". Dazu die Eier halbieren, das Eigelb auf einem Teller zerdrücken und mit Senf (mein Mann liebt den guten scharfen Löwensenf, ich eher einen milderen), Öl, Essig und Salz und Pfeffer, jeweils nach Geschmack, vermatschen. Diese Masse wieder in die Eihälften füllen. Mmh, lecker!!!


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