Zubereitung:
Den Lachsschinken und den Käse in Würfel schneiden. Die Weintrauben waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die birnen abtropfen lassen und erst längs dann quer in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Walnusskerne grob hacken, den Rest zum Garnierenzurückbehalten. Alle Zutaten bunt gemischt in das Anrichtgeschirr ordnen.
Für die Sauce alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge kräftig verrühren, über den Salat verteilen und zugedeckt gut durchziehen lassen.
Vor dem Servieren die Lachsschinkenscheiben zu Tütchen drehen, kranzartig auf dem Salat anrichten und die Tütchen mit Dill oder Peterliliensträußchen füllen
Quelle: Das Große Salatbuch, KCCS MKK
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