Zubereitung:
Zum Schälen, die Enden von den Kochbananen abschneiden, die Schale der Länge nach bis auf die Frucht einschneiden und vorsichtig aufbrechen.
Die Kochbananen in fingerdicke Scheiben schneiden und 15 Minuten in gesalzenes Wasser legen. Öl erhitzen. Die Bananenstücke mit Küchenpapier abtupfen und in das heiße Öl geben. Die Chilis beifügen. Etwa 3 Minuten knusprig braten. Mit Ingwer bestreuen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen.
Geräte: Messer Bratpfanne
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