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Zubereitung: Backofen vorheizten. Springform, 26 cm, fetten. Eier mit Zucker schaumig rühren. Nüsse und Backpulver unterrühren. Teig in die Sprinform füllen, backen und auskühlen lassen.

Mandrainen gut abtropfen lassen, Saft auffangen. Springformrand um den Boden legen, die Mandarinen darauf verteilen. Aus 1/4 l Mandarinensaft und dem Tortengusspulver einen Guss herstellen. Soviel Guss über die Früchte geben, dass diese Halt haben. Die Torte 1/2 Std. kalt stellen.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Quench unterziehen. Die Masse auf den Mandarinen verteilen und glatt streichen. Torte mit Mandarinen und Sahnetuffs verzieren.

Zubereitung ohne Wartezeit: ca. 45 Min.
Backzeit: 20 Min.
Temperatur: HL: 180 Grad C

Ergibt 16 Stück