Zubereitung:
TK-Erbsen auftauen lassen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, in Butterschmalz anbraten und dünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Tortellini in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abtropfen und abkühlen lassen. Cocktailtomaten waschen, vierteln, Stielansätze entfernen. Putenbrust in schmale Streifen schneiden.
Zwiebel schälen, fein würfeln. Knoblauchzehe schälen, zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch mit Salatcreme, saurer Sahne, Senf und Walnussessig vermischen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Salatzutaten vermischen. Den Salat gut durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
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