Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben, kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben. Beides mit den Händen leicht reiben bis die Masse gleichmäßig krümmelig ist. In die Mitte eine Vertiefung machen. Kaltes Wasser und Salz hineingeben. Mit einem Kochlöffel vermengen. Rasch kneten bis der Teig nicht mehr klebt. 30 Minuten kalt stellen. Ein rechteickiges Kuchenblech mit Backpapier belegen. Den Teig in der entsprechenden Form ausrollen, am Rand 2 cm hochziehen, einstechen.
Belag: Butter sahnig rühren und auf den Teig streichen. Zimt und Zucker mischen und auf den Teigboden streuen. In dem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen
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