Zubereitung:
Hähnchenkeulen, abspülen und abtrocknen. Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Hähnchenkeulen darin 2 Std. marinieren, dabei einmal wenden.
Backofen vorheizen. Keulen abtropfen lassen, Marinade dabei auffangen. Keulen in eine feuerfeste Form legen und 45 Min. braten, evtl. abdecken, da die Keulen durch den Zucker zu braun werden könnten.
Marinade mit Geflügelbühre und Schmand in einem Topf ohne Decke 20 Min. sprudelnd kochen lassen (aufpassen, kann überkochen). Soße abschmecken. Keulen mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren. Mit der Soße servieren.
Zubereitung: 60 Min. + Marinierzeit
Garzeit: 45 Min.
Temperatur: HL: 180 ° C
|
