Zubereitung
Die Beeren waschen und von den Rispen streifen. In einen hohen Topf geben, Zucker, Vanilleschote und 125 ml Wasser hinzugeben, und unter Rühren aufkochen lassen.
Die Früchte mitsamt dem Saft in ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen und den Saft in einen Topf ablaufen lassen.
Den Johannisbeersaft wiegen und mit der gleichen Menge Gelierzucker in einen hohen Topf geben.
Alles unter Rühren aufkochen und dann ca 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Das heiße Gelee in saubere Gläser füllen. Die Gefäße sofort fest verschließen und etwa 15 Minuten auf den Kopf stellen. Umdrehen und auskühlen lassen.
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