Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Senfpesto

eine kleine Vorspeise oder eine kleine Zwischenmahlzeit für Feinschmecker

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

8 Stk KARTOFFELPUFFER
1 Pkg Raücherlachs
körniger Dijon-Senf
Dillspitzen
grob gemahlenen Pfeffer aus der Mühle
Pesto al Genovese

Zubereitung

Die Kartoffelpuffer (selbstgemachte schmecken am besten, aber wer will kann ja auch TK-Puffer nehmen) zubereiten und warmhalten. Aus dem körnigen Senf, Dillspitzen und etwas Pesto ein Senfpesto anrühren und mit Pfeffer abschmecken.

Auf einem warmgehaltenen Teller die Kartoffelpuffer anrichten, jeweils mit einer Scheibe Räucherlachs belegen und einen Klecks Senfpesto auf den Lachs geben.

Nach Geschmack noch einen Klecks Sauerrahm zugeben und mit Dillzweigen garnieren.

Optimal als Appetizer oder als kleine Partymahlzeit fürs warm/kalte Büffet. Dazu paßt Prosecco.

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BonChef