Zubereitung
Den Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in Butter goldgelb dünsten. Dann Röschen, Wasser, Milch, Aromat und etwas Salz hinzufügen und zugedeckt bei geringer Hitze etwa 25 Minuten gar kochen.
Inzwischen Eigelb mit Weißwein und Speisestärke verquirlen. Die Bratwürste ausdrücken und das Fleisch mit gehackter Petersilie und Kondensmich vermischen.
Speisestärke in die Suppe rühren, einmal aufkochen lassen und dann vom Bratwurstteig kleine Klößchen hineingeben und gar ziehen lassen.
Die Paprikaschote würfeln und auf die angerichtete Suppe streuen.
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